Com o passar dos anos, o Champagne virou a bebida das celebrações e sinônimo de status. Prova disso é sua presença recorrente em programas televisivos, nas mãos das celebridades. Curiosamente, a bebida é constantemente confundida com o espumante, mas há diferenças entre elas. Na verdade, todo Champagne é espumante, mas nem todo espumante é Champagne. Para ser considerado um Champagne, a bebida tem de ser feita obrigatoriamente na província francesa de mesmo nome, localizada no nordeste francês. Além disso, espumantes podem ser produzidos com uma variedade maior de uvas, enquanto o Champagne deve ser fabricado com três tipos: a Pinot Noir (dá aroma frutado, estrutura), a Chardonnay (fornece aroma floral, frutado e amanteigado além de ser a única variedade branca) e Pinot Meunier (estrutura a bebida). Outro fato que diferencia o espumante do Champagne é o processo de fermentação, que envolve o dióxido de carbono responsável pelas borbulhas da bebida. No caso do Champagne, a obtenção do dióxido de carbono é necessariamente feita dentro da própria garrafa, método conhecido como Champenoise. Já um espumante pode ser fabricado tanto por este método como pelo Charmat, que produz dióxido de carbono fora da garrafa. O Champagne é uma bebida elegante e refrescante. Devido à sua acidez, é tradicionalmente servida como aperitivo, pois são estimulantes de apetite. Acompanha bem petiscos, pratos leves ligeiramente temperados e sobremesas. Dentre as clássicas marcas que fabricam o Champagne está a Moët & Chandon, que produz a bebida desde 1869, a Veuve Clicquot e a Deutz, que possuem uma longa lista de admiradores aqui no Brasil.
Abaixo, sugestões de Champagnes para você estourar
Comtes de Champagne Taittinger Rosé
A paixão pelo vinho fez com que Pierre Taittinger descobrisse os vinhedos de champagne durante a primeira guerra mundial e anos depois criasse o Comtes de Champagne Taittinger Rosé, que tem conquistado seu lugar.
Um vintage francês rico e encorpado, com ótima quantidade de frutas e tons rosa intenso e com nuances violetas. Apresenta uma combinação aromática generosa de frutas maduras como morango, marmelo, pera e toques de torta de ameixa, notas minerais e bom potencial de envelhecimento, trazendo à boca um final bastante persistente e refrescante.
Aprecie uma taça espumante desta rica bebida com aperitivos, caviar, mariscos, ostras frescas, steak tartare, atum fresco, pratos à base de carneiro, saladas e risoto de frutos do mar
Taittinger Brut Reserve FIFA
Seguindo o sucesso de 2014, a renomada Taittinger foi anunciada como o champagne oficial da copa do mundo FIFA da Rússia 2018. Nesta edição, a marca lançou este rótulo comemorativo e especial para colecionadores.
O rótulo com tons de azul e prata traz um efeito cósmico holográfico, permitindo que o reflexo da luz com a ajuda das bolas de futebol prateadas, sugerissem a imagem de nossa galáxia em constante movimento. Esta arte é uma homenagem a Rússia pela primeira conquista espacial da história com o satélite Sputnik.
De cor amarelo dourado e brilhante. Apresenta aromas de brioche, pêssego, damasco, flores brancas, baunilha e um delicado toque de mel. Frutas cítricas também podem ser notadas. Em boca revela-se delicado e elegante. Longa persistência e final refrescante. Ideal para acompanhar aperitivo, caviar, mariscos, ostras frescas, saladas e risoto de frutos do mar.
Com pouquíssimas unidades produzidas, este é um verdadeiro item de colecionador!
Taittinger Brut Reserve
A paixão pelo vinho fez com que Pierre Taittinger descobrisse os vinhedos de champagne durante a primeira guerra mundial e anos depois criasse o Champagne Taittinger Brut Reserve, que tem conquistado seu lugar nas melhores casas de Champagne. Um vintage francês delicado e elegante feito através do processo Champenoise, onde a fermentação ocorre dentro da própria garrafa e depois descansa sobre suas borras.
Com tons dourados brilhantes, tem uma combinação aromática aberta e expressiva de notas de pêssego e damasco, flores brancas, brioche, baunilha e um delicado toque de mel, trazendo à boca, sensações persistentes, com notável sabor cítrico e final refrescante. Aprecie uma taça espumante desta rica bebida com aperitivos, caviar, mariscos, ostras frescas, saladas e risoto de frutos do mar.
Taittinger Prestige Rosé
A Taittinger Prestige Rosé se destaca pela sua intensidade e elegância, cujo segredo está no processo mais complexo e caro de sua produção. Uma quantidade de 15% de vinho tranquilo de Pinot Noir de Montagne de Reims e Les Riceys, consideradas as melhores regiões para o cultivo dessa casta, é adicionada ao blend final, conferindo uma distinta complexidade, intensidade e textura para esse incrível Champagne. A alta proporção de Chardonnay complementa o corte final, trazendo elegância e delicadeza, marcas registradas da Taittinger.
De coloração rosa intenso e brilhante, apresenta aroma intenso e complexo, com notas de frutas vermelhas, framboesa, cereja, groselha e brioche. Em boca revela-se macio, cremoso, intenso e complexo. Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar e saladas.
Taittinger Comtes de Blanc de Blancs
A paixão pelo vinho fez com que Pierre Taittinger descobrisse os vinhedos de champagne durante a primeira guerra mundial e anos depois criasse o Champagne Taittinger Comtes de Champagne Rosé, que tem conquistado seu lugar. Um vintage francês rico e encorpado, com ótima quantidade de frutas e tons rosa intenso e com nuances violetas. Apresenta uma combinação aromática generosa de frutas maduras como morango, marmelo, pera e toques de torta de ameixa, notas minerais e bom potencial de envelhecimento, trazendo à boca um final bastante persistente e refrescante. Aprecie uma taça espumante desta rica bebida com aperitivos, caviar, mariscos, ostras frescas, steak tartare, atum fresco, pratos à base de carneiro, saladas e risoto de frutos do mar.
Taittinger Brut Reserve – Não safrado (N.V.)
A paixão pelo vinho fez com que Pierre Taittinger descobrisse os vinhedos de champagne durante a primeira guerra mundial e anos depois criasse o Champagne Taittinger Brut Reserve, que tem conquistado seu lugar nas melhores casas de Champagne. Um vintage francês delicado e elegante feito através do processo Champenoise, onde a fermentação ocorre dentro da própria garrafa e depois descansa sobre suas borras.
Com tons dourados brilhantes, tem uma combinação aromática aberta e expressiva de notas de pêssego e damasco, flores brancas, brioche, baunilha e um delicado toque de mel, trazendo à boca, sensações persistentes, com notável sabor cítrico e final refrescante. Aprecie uma taça espumante desta rica bebida com aperitivos, caviar, mariscos, ostras frescas, saladas e risoto de frutos do mar.
Cuvee Roger Daltrey – Não safrado (N.V.)
Champagne criada pelo consagrado vocalista Roger Daltrey, da legendária banda britânica The Who. Este Champagne comemora o 50º aniversario de uma das bandas mais influentes da historia musical. A edição limitada foi produzida em uma vinha familiar na aldeia de Trossy, situada na margem esquerda do rio Marne, foi criada a partir de um blend sutil de três variedades de uvas – Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Ela representa uma expressão perfeita das três variedades utilizadas na região de Champagne, uma textura cremosa com bolhas delicadas e intensas. Recebeu nota 90 (excepcional) no Wine Spectator, prestigiada revista norte-americana especializada em vinhos.