VIND’AME é uma expressão francesa que significa vinhos d´alma. A importadora é especializada em grandes vinhos alemães, mas seu portfólio conta com produtos de outros países, como França Itália e Espanha.
A importadora VIND’AME surgiu pelo ideal de trazer ao Brasil essa riqueza e diversidade de vinhos de terroir, especialmente selecionados, em contraste à grande oferta atual de “vinhos de massa”, ou seja, produzidos industrialmente, no mercado brasileiro. Também investe para garantir que a qualidade que o vinho chegue no Brasil seja a mesma que teria no seu local de produção.
A Vind’ame já é referência para vinhos de qualidade, verdadeiras pérolas selecionadas com critérios rigorosos, que serão transportadas com a cura que elas demandam, garantindo a manutenção da riqueza e complexidade dos vinhos de terroir.
Aproveitando a especificidade da Vind’ame em trazer grandes vinhos alemães, a Eniwine decidiu sugerir uma seleção unicamente de Rieslings.
Começando pelo Dr Bürklin-Wolf, um produtor de vinhos biodinâmicos, orgânicos e veganos e muita tradição. A revista e guia Gault-Millau chamou Dr. Bürklin-Wolf “o rei do Riesling seco alemão”. Sem dúvida um dos melhores produtores de Rieslings do mundo.
Outro Riesling que merece destaque é Ortenau Klingelberger do sul da Alemanha. Os rótulos são feitos com controles rígidos no vinhedo e no processo de vinificação, produzindo vinhos de grande qualidade. Esse vinho harmoniza muito bem com crustáceos, peixes e carnes brancas. E pode combinar também com alguns queijos de pastas moles ou de curta maturação.
Por último, deixamos o Baron K Kabinett com sua ótima relação qualidade-preço. Uvas das parcelas Steinmorgen e Michelmark (classificadas como Erste Lage – Premier Cru e Grosse Lage – Grand Cru, pela associação VDP na Alemanha) que não estão sendo usados para fazer os vinhos dessas classificações. Vai muito bem com peixes, peito de peru, pratos apimentados e orientais.
